Premiers plats
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Les premiers plats ou "Primi piatti" sont une fierté de la tradition romaine, carbonara, amatriciana, gricia, cacio e pepe, ce ne sont que quelques-uns des plats qui, grâce à leur bonté, rendent notre cuisine locale célèbre dans le monde entier.
Le chef Roberto Micheli nourrit la tradition en les cuisinant exactement comme ils l'étaient autrefois, en suivant fidèlement les recettes originales, celles qui les ont rendus célèbres partout.
Premiers plats
Fettuccine maison Naumachia
Seconds plats
Gnocchetti aux palourdes et au romarin
Paccheri sauce coda alla vaccinara
